砥石と包丁研ぎ器のコンビネーション

1.砥石を水に15分ほど浸し、塩水を少し加えます。

2.ナイフを次の順序で研ぐ鋭い研削と細かい研削。

3.研磨角度は15〜30°が好ましい。

4. 研削時に泥を削り取る必要はありません。

ナイフにスラリーがあると研ぎの効果が高まります。

5.繰り返し摩擦を起こす。

6.使用後はきれいに拭いて日陰で自然乾燥させてください。